2009 Concimazione convenzionale e biodinamica: effetti sulla qualità del prodotto finale nella Cicoria
E’ stata pubblicata su Food and Chemistry nel giugno 2009 , la ricerca effettuata dall’Università di Firenze di cui riportiamo l’articolo in inglese in formato pdf con il dettaglio della sperimentazione .
Ricerca sui contenuti in polifenoli e antiossidanti su cicoria coltivata con metodo convenzionale e con metodo biodinamico effettuata da:
Daniela Heimler 1*, Laura Isolani 1, Pamela Vignolini 2, Annalisa Romani 2
1 Dipartimento Scienza del Suolo e Nutrizione Vegetale, Università di Firenze, P.le delle Cascine 18, 50144 Firenze, Italia
2 Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università di Firenze, U. Schiff 6, 50019, Sesto F.no, Firenze, Italia